Sostenibilidad en la industria hostelera

Con el aumento de precios, los propietarios y los operadores de los hoteles buscan reducir los costes de sus facturas de electricidad para mejorar el resultado neto. La eficiencia energética puede aportar menores costes de operación y optimizar el mantenimiento de los equipos, lo que mejora el confort para los huéspedes y demuestra un compromiso con la sostenibilidad.

La sostenibilidad es cada vez más importante en todas las áreas de la economía, y la industria hostelera no es la excepción. El portal de viajes online Booking.com lanzó el Informe de viajes sostenibles 2022 y descubrió que el 79% de los viajeros del mundo encuestados dijeron que deseaban viajar de manera más sostenible en los próximos 12 meses; una cifra que supone un aumento del 10% con relación al año anterior. Los beneficios de las prácticas hoteleras sostenibles trascienden la atracción de los clientes y abarcan otras áreas comerciales como:

Eficiencia de costes operativos
Valor de marca
Retención de personal
Atractivo para inversores
Reducción del riesgo regulatorio

El objetivo de Enel X es ayudar a los clientes a definir su hoja de ruta energética y lograr el ahorro de costes , actuando como socio integral que ofrece apoyo desde la consulta inicial hasta la definición de los caminos y las estrategias para alcanzar la sostenibilidad en la industria hostelera.

Enel X ha contribuido a que los hoteles reduzcan sus necesidades energéticas a través de sus productos y servicios para optimizar el autoconsumo energético, junto con un conjunto de soluciones para lograr una eficiencia energética. Las soluciones de gestión energética para hoteles controlan el consumo de energía en todos los sistemas y sectores hoteleros (climatización, iluminación, catering, hospitalidad, etc.), a la vez que rastrean el uso de la energía e identifican oportunidades de ahorro. Una solución de gestión energética de Enel X brinda a los gerentes de hotel datos sobre sus patrones de consumo para que puedan tomar decisiones informadas y maximizar el ahorro en relación con la gestión de energía.

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Además, Enel X’s Comfort Management es una herramienta de software que usa datos históricos y en tiempo real para controlar los sistemas de climatización. Los algoritmos de inteligencia artificial y aprendizaje automático permiten a los gerentes de hotel optimizar el consumo según las condiciones climáticas, la ocupación y la inercia térmica del edificio. Como resultado, los hoteles logran ahorros en sus facturas de electricidad ajustando la temperatura y los niveles de fuerza de manera dinámica y continua en el sistema de climatización a distancia. La gestión del confort permite a los clientes ganar mayor comodidad y garantiza calidad de aire puro, así como también acceder a mayores ahorros gracias a un consumo más regulado de energía.

Presentamos un recorrido por los ejemplos de cómo los hoteles pueden implementar medidas de eficiencia energética para lograr sostenibilidad y menores costes:

Hotel Mandarin (Santiago, Chile)

Cuando el hotel Mandarin en Santiago de Chile quiso ofrecer a sus clientes una manera única de reconectar con la naturaleza durante su estadía y promover prácticas hoteleras sostenibles, recurrió a Enel X para crear un jardín en la azotea que restableciera la biodiversidad y brindara aire limpio en medio de la ciudad. El proyecto Living Roof (techo vivo, en español) incluirá la instalación de dos colmenas, un invernadero, 8 árboles frutales y una huerta. Además, Enel X instaló una planta de energía solar de 21,6 kWp que producirá 19,2 MWh por año de energía renovable que ayudará a reducir la huella de carbono del hotel al disminuir 7,5 toneladas de CO₂ por año.

Vincci Hoteles (España)

En 2008, la cadena de hoteles española Vincci tomó la iniciativa para reducir su huella de carbono con Endesa X, como parte del plan corporativo de responsabilidad social de los Hoteles Vincci y el modelo de crecimiento global, y ha reducido sus emisiones por un total de 1 405 toneladas de CO₂. Buen ejemplo de cómo hacer un hotel más sostenible, Vincci comenzó gradualmente, primero al cambiar calderas e iluminación y luego al implementar un acuerdo de control de movilidad y energía. La cadena hotelera amplió sus esfuerzos en 2015 cuando firmó un contrato con Endesa X para el suministro del 100% de energía verde, por un total de 25 Gwh por hora de electricidad, distribuida a 23 de sus sedes. En octubre de 2022, Vincci y Endesa X llevaron su sociedad un paso más allá con un acuerdo de gestión de energía global que convierte a Endesa X en el socio clave de los proyectos de sostenibilidad de Vincci.

Silken (España)

Los hoteles Silken eligieron a Endesa X’s Comfort Management para gestionar sus sistemas de climatización en dos de sus hoteles de cuatro estrellas: Silken Indautxu Bilbao y Silken Puerta Valencia, y han alcanzado un 14% de ahorro en sus facturas de electricidad sin sacrificar el confort. El grupo hotelero logrará un ahorro energético de aproximadamente 54.000 euros en su factura de electricidad y evitará la emisión de 143 toneladas de dióxido de carbono (CO₂) a la atmósfera por año.

Mare Resort (Italia)

Mare Resort es una empresa líder de turismo siciliana que es propietaria del Grand Hotel des Palmes, en Palermo, una villa histórica que ofrece a los visitantes la oportunidad de respirar la atmósfera lujosa de un mundo extinto. Como parte de su compromiso con la innovación, la sostenibilidad y la mejora continua de sus habilidades de gestión, Mare Resort solicitó a Enel X instalar un sistema de gestión de energía que le da una visión completa del consumo energético en 11 sectores distintos del hotel (tales como climatización, iluminación, servicio de comidas, hotelería y otros). Enel X brindó un paquete de software y hardware que no requirió realizar modificaciones en el equipo existente. Además de controlar los costes de energía, el sistema habilita a Mare Resort a identificar áreas claves de eficiencia energética, lo que reduce el consumo y hace a todo el hotel más sostenible.

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